Saffransmazarinmuffins

Mal mandeln och riv mandelmassan grovt. Sätt ugnen på 180 grader.

Rör mandelmassa, smör, vaniljsocker och muscovadosocker till en jämn smet. Tillsätt äggen, ett i taget och rör kraftigt mellan varje ägg. Blanda ner mandel och saffran. Rör till sist ner mjölet blandat med bakpulver.

Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.