Saffranpannacotta

Blötlägg gelantinbladen 5 min. i vatten.

Koka upp grädde saffran och socker.

Lägg i gelantinbladen i gräddblandningen under omrörning så att de smälter.

Låt svalna något och tillsätt vaniljsocker.

Häll upp i små portionsskålar (jag brukar använda genomskinliga engångsmuggar på 0,5 dl) vid större sällskap eller buffé) och ställ i kylen minst 3 timmar före servering. Dekorera med t ex. mandarinklyfta (på burk) och lite riven choklad.