Rulltårta med päronkonjak

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda mjöl, bakpulver och kakao.

Sikta ner det i smeten.

Tillsätt päronkonjak och mjölk.

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna 30*40 cm.

Grädda mitt i ugnen på 250 grader i ca 5 minuter.

Stjälp upp kakan på sockrat smörpapper.

Dra bort pappret som kakan gräddats på.

Täck över kakan med långpannan och låt den kallna.

Rör smör och socker poröst till fyllningen.

Tillsätt vaniljsocker och äggula.

Smaksätt med päronkonjak.

Bred fyllningen på den kalla kakan och rulla ihop den från långsidan.

Låt rulltårtan ligga kallt en stund innan den skärs upp.

Den går bra att frysa.