Rulltårta med mockasmörkräm

Sätt ugnen på 250 grader. Lägg bakplåtspapper i en långpanna.

Vispa ägg och socker riktigt fluffigt.

Rör ner de torra ingredienserna och bred ut smeten på bakplåtspappret.

Grädda ca 5 minuter, passa noga, den bränns lätt!

Mitt knep för att stjälpa upp kakan: Strö lite socker över kakan direkt när den kommit ut ur ugnen. Lägg ett smörpapper över och vänd på alltihop med stöd av grytlapparna mot smörpappret.

Ta bort bakplåtspappret och lägg en tunn, fuktad handduk över medan kakan kallnar. (Tack, Britt, för det tipset!)

Rör ihop alla ingredienserna till smörkrämen och bred försiktigt ut när kakan är kall.

Rulla ihop, använd smörpappret som hjälp.