Rucolasallad med lagrad ost & vinegrett

SALLAD Är salladen trött. Väck den till liv med ett kallbad. Häll av och skaka den torr. Blanda samman ruccola med olja, vinäger, ost, salt & peppar.

TIPS En sallad med dressing blir ganska fort trött, men har fortfarande så mycket god smak i sig. Mixa ihop den till en krämig pesto eller örtolja.

Krämig rucolapesto Mixa ihop resten av salladen med en näve nötter, färskost, lite mer lagrad ost, smaka av med salt och peppar - och du har en krämig rucolapesto.

Örtolja Mixa ihop resten av salladen med mer olja. Häll upp på flaska eller frys in i iskubsfack.