Rotsellerirullar

Använd gärna en mandolin och skär ut stora, men tunna, bitar av rotselleri till material för rullen.

Rensa och dra isär svampen i tunna bitar. Hacka löken. Finhacka vitlöken. Stek svamp, lök och vitlök tillsammans. Salta och peppra. Smaka av! När det är klart, blanda ner hackad färsk persilja.

Blanchera rotselleriskivorna i saltvatten (blanchera = förvälla. Det betyder att man ska koka upp råvaran, det är ofta grönsaker, hälla av vattnet och spola i kallt vatten så att kokningen avstannar).

Blanda ihop svampröran, färskost och prästosten. Smaka av med salt och peppar.

Lägg ut rotselleriskivorna. Lägg på fyllning och rulla ihop. Tilla i ugn 100 grader i ca 15 minuter. Strö lite ost över och servera.