Rotfruktsrulle med färskostkräm

Ugn: 200 grader. Skala och riv rotfrukterna. (Det hjälper om man har någon slags köksassistent som kan göra jobbet... Tex en make!) ;) Blanda rotfruktsrivet i en bunke.

Skala och finhacka löken och vitlöken. Stek all lök i olivolja, tills den blir mjuk.

Blanda rotfrukterna, löken och kryddorna i bunken. Häll ut allt på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut blandningen tills den är platt.

Grädda rotfrukterna i ca 20 minuter.

Blanda färskosten med basilikan.

Då rotfrukterna är färdigbakade vänder man upp hela "plattan" på ett nytt bakplåtspapper, för att få den krispiga sidan utåt.

Bred färskostkrämen på rotfruktsplattan och rulla sedan ihop den till en rulle.