Foto · Byhäxan

Rostbiff i lergryta

Byhäxan1 h 353,8(5)

95min

2ingredienser

Bland det lättaste man kan göra i köttväg. Underbart god varm - och förstås perfekt som kallskuret på en buffé eller som sommarmat. Räkna att 1 kg kött räcker till 7-8 personer.

Tid1 h 35

Ingredienser2

Recept avByhäxan

Så gör du · 6 steg

Lägg lergrytan i blöt minst en halvtimme före användning.

Gnid in köttet med salt och peppar och lägg i grytan.

Sätt in grytan i KALL ugn. Sätt termostaten på 250 grader.

En rostbiff på 0,5 kg blir färdig på ca 30 minuter, en på 800 gram är färdig efter ca 50 minuter, 1 kg tar 1 timme och 1,5 kg ca 1 timme och en kvart.

Eftersom alla ugnar är lite olika kan det vara klokt att ta ut grytan ca 10 minuter innan beräknad tid och kolla med köttermometer eller sticka.

Mycket blodig = 55 grader, medium = 65 grader och genomstekt 75 grader.

Serveringsförslag

Potatisgratäng och sockerbrynta smålökar, stekskyn + varm grönsak till varm rostbiff. Potatissallad , rostad lök, remouladsås och grönsallad till kall rostbiff.

Dryckesförslag

Allt utom saft, läsk, kaffe