Rostade rödbetor med ädelost och bacon

Sätt ugnen på 175 grader (grill/rost)

Skala rödbetor och dela i lagom stora munsbitar. Blanda med oljan och salta efter smak. Rosta mitt i ugnen till de är mjuka (cirka 25 min)

Rör ihop ädelost och cremé fraiche till en kräm.

Skär bacon i mindre bitar och stek de knapriga i het stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.

När rödbetorna svalnar blandar du samman dessa med krämen, tillsätt sedan bacon och rör om. Garnera med gräslök.