Rosépepparbiffar

Blanda havregryn och potatismjöl med mjölken och låt stå och svälla en stund.

Blanda färsen med havregrynsröran, pressad vitlök, 1 msk av chilisåsen, salt och peppar till en jämn färs.

Forma 8 biffar och stek dem i en stekpanna med smör på medelvärme ca 4 minuter per sida.

Ta upp biffarna och lägg dem på ett fat. Häll créme fraiche, resten av chilisåsen, vatten, fond och soja i pannan och koka upp. Lägg tillbaka biffarna i såsen och strö över rosépepparen. Låt småkoka i 5 minuter.