Rosenbröd

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj eller lägg bakplåtspapper på en plåt.

Smula sönder jästen i en bunke använd gärna hushållsmaskin. Tillsätt vetemjölet och saltet.

Smält matfettet i en kastrull. Häll mjölken i kastrullen och låt mjölkblandningen bli fingervarm (37 grader).

Slå mjölkblandningen i bunken med mjölblandningen. Arbeta alltsamman till en smidig deg.

Rulla hela degen till en slät längd. Dela den i 20 lika stora delar och rulla runda bullar.

Lägg bullarna på den smorda plåten och låt de jäsa i 40 minuter eller till dubbel storlek. Vispa upp ett ägg.

Pensla bullarna med ägget, innan de ställs in i ugnen. Sätt in plåten i mitten av ugnen, grädda i ca 10 minuter. Lägg bullarna på ett galler, när de är färdig-gräddade.