Rörost

Värm mjölken så att den blir ljummen.

Tillsätt ostlöpen, rör om försiktigt och låt blandningen stå några minuter, så det blir en jämn ostmassa.

Rör försiktigt i ostmassan så att den delar sig.

Tillsätt sirap och låt massan koka på svag värme i 2 timmar utan lock.

Vispa ihop mjöl och ägg och blanda den med ostmassan.

Låt den bli varm igen.

Häll upp osten och låt den kallna

Kuriosa! Receptet hittades i ett reportage som handlade om den kända politikern Torbjörn Fälldin.

Tips från kokaihopmedlem, Geronimo. Det finns en bok som heter "Gör Din Egen ost" en bok som är tryckt 1985 andra upplagan. Det som kallar för Rörost kommer från Medelpad, och sen är det olika namn beroende på var man befinner sig i landet.(Sötost, Gubbost, Pank...) är bara några några namn och med små,små avvikelser i recepten.

Man äter den kall på smörgåsbord eller ljummen med grädde, eller mjölk och kanel eller sylt som efterrätt till större helger, Jul, påsk, Pingst och Midsommar. I Ljusdal ex.v. blandar man risgryn i osten, där kallas den Pank. Det finns nog lika många ostnamn som det finns län.