Rökiga Enchiladas

Skär upp kycklingen och blanda i en skål med olja och kryddor.

Hacka rödlöken och stek tillsammans med riven vitlök i en kastrull.

Tillsätt tomatpuré, krossad tomat, kakaopulver, honung och salt och peppar i kastrullen och koka i 15 minuter.

Skär upp paprikan och stek i en panna med kycklingen. Tillsätt sedan majs och kidneybönor när kycklingen nästan är färdig.

Fyll tortillabröden med kycklingröra och ost. Rulla ihop och lägg i en ugnsfast form.

När all tortilla är i formen hälls all tomatsås över dem och toppa med ost. Baka i ugn på 180 grader i 30 minuter. Servera sedan och njut.