Rödvinsgryta i lergryta

Blötlägg lergrytan i 30 minuter.

Skiva morötter och lök i ganska tjocka skivor, krossa vitlökarna lätt. Lägg i grytan. Dela köttet i grytbitar och lägg ner, smula över en buljongtärning. Krydda med de olika kryddorna.

Häll över rödvin, vatten och krossad tomat. Lyft lite på grytbitarna så att kryddor och vätskor blandas ordentligt med köttet.

In med grytan i kall ugn och ställ ugnen på 200 grader. Tag ut grytan efter knappt 2 timmar , smaka av och tillsätt champinjoner och maizena som vispas lätt tillsammans med matlagningsgrädde och soja. Snabbt in i ugnen igen i ca 1 timme.

Servera med potatis och valfria grönsaker.