Rödbetssallad med getost

Skölj rödbetorna noga och koka i 40 minuter i ordentligt saltat vatten.

Skölj salladshuvudet och låt rinna av. Ta ut osten så att den hinner bli rumstempererad.

Blanda ingredienserna till dressingen.

Häll av vattnet till rödbetorna och spola under kallt vatten. Skala med potatisskalare och dela i kvartar.

Smula ner getost i salladen och blanda i jordnötter och dressing. Lägg upp alltsammans och servera eventuellt med baguette eller rostat bröd. Smaklig spis!