Rödbetor med rosmarinhonung, parmesan och pinjenötter

Koka rödbetor i rikligt med vatten. Spola kallt en liten stund. Gnid av skalet.

Lägg honung och rosmarin i en kastrull. Värm lätt.

Rosta pinjekärnorna i en torr teflonpanna. Rör hela tiden så det inte bränns.

Lägg de varma rödbetorna på ett fat. Ringla över honung. Strö över pinjekärnor. Lägg på valfri sallad. Hyvla över parmesan. Glöm inte flingsalt.