Rödbetor med citronsmör

Borsta dina färska rödbetor ordentligt.

Lägg rödbetorna i kokande vatten med en buljongtärning. Koka dem sakta, 15-20 minuter beroende på storleken. Prova med sticka om de är färdiga.

Blanda samman citronskal, juice, flingsalt och det mjuka smöret. Använd gärna elvisp så att det blandas ordentligt.

Häll av rödbetorna, skala och klyfta dem. Lägg på en klick citronsmör som får smälta. Dra några varv med pepparkvarnen och strö över flingsalt.