Foto · Paul75

Krämig Risotto med chilichorizo

Name: Krämig Risotto med chilichorizo
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 1 dl olivolja; 4 dl arborioris; 3 st charlotten lök; 2.5 dl torrt vit vin (alt matlagningsvin); 1 liter hönsbuljong; 50 gram margarin; 2 dl riven parmesan ost; 1 dl persilja, grovhackad; 200 gram chilichorizo (god sort, wurstmaster finns bl.a på ica); 10 st cocktail tomater

Hetta upp den regniga sommaren med en het krämig Chorizo risotto. Enkel rätt med risotto i grunden som ger en spännande ”touch” med den heta korven.

Tid35 min

Ingredienser10

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 7 steg

Ristotto

Hetta upp olivoljan på medel värme i en större kastrull.

Skiva korven till halvmånar & Finhacka Charlottenlöken.

Spar halva mängden korv, annars blir det lätt för starkt... Bryn den andra halvan tillsammans med Charlottenlöken 1 minut

Tillsätt Aborioriset och låt det gå med tills det börjar se tort ut. Tillsätt Vin och låt det koka in i riset

Börja späda med hönsbuljong, ca 1 dl i taget, låt koka in och rör hela tiden. klart efter ca 20-25 minuter. Smaka av på slutet och riset ska ha kvar en lätt kärna i mitten.

Ställ kastrullen åt sidan och rör ner resterande korv, parmesanost och sedan margarin. Avsluta med persilja.

Lägg upp i djup talrik och garnera med tomaterna, avsluta med att ringla lite olivolja och några drag mer svartpepparkvarnen.

Dryckesförslag

Ett fylligare rödvin

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar