Risgryta och kallrökt skinka

Blanda ris och vatten i en ganska stor kastrull. Tillsätt kalvfond oh rör om. Koka riset under lock ca 10 min. Skala och skär morötterna i tunna skivor och lägg ner dem i riset. Efter ytterligare 5 min. Lägg i broccolibuketterna och även ca 1 dl vatten, för att det inte ska koka torrt. Smaka av med salt och svartpeppar. Vid servering läggs skinkan och lökskivorna ovanpå riskoket.