Risgrynspudding med eller utan saffran

Blanda saffran med grädden. Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en vid ugnsform, typ pajform ca 24 cm i diameter.

Vispa upp äggen och blanda ner risgrynsgröt, mandel och citronzest. Tillsätt till sist saffransgrädden , eller bara grädden.

Häll risgrynssmeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.

Servera puddingen ljummen tillsammans med hallonsylt.