Revbensspjäll med rosmarin

Börja med att smörja en djup ungsform. Skölj av köttet och torka sedan av det med hushållspapper. Jag sköljer av köttet för att bli av med ev. blod som kan ge en bismak. Sätt på ugnen på 175 grader

Blanda ihop kryddorna. Lägg köttet på på en skärbräda med benen uppåt. Pensla sedan köttet med soja. Jag gillar att ha mycket soja. Det ger det en trevlig färg, men även en bra smak. Gnid in den första kryddblandningen till baksidan.

Blanda ihop den andra kryddblandningen Flytta nu över köttet till ugnsformen. Lägg det med benen neråt. Pensla köttet med soja och gnid in den andra kryddblandningen på ovansidan av köttet.

Ställ in ugnsformen i mitten av ugnen. Låt dem stå i ugnen i 90 minuter.

Efter 90 min tar du ut dem. Låt dem stå och vila i några minuter.

Skär upp dem och njut. Glöm inte att göra sås på den goda skyn.