Foto · Ekebacka

Renskavsgryta med rårörda lingon

Name: Renskavsgryta med rårörda lingon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Sverige
Ingredients: 480 gram renskav (2 pkt); 2 st scharlottenlök; 3 dl grädde; 1 dl creme friche; 2 msk grönsaksfond; 1 msk japans soja; 100 gram kantareller, inte nödvändigt, men gott!); 1 tsk salt & peppar; 2 dl rårörda lingon

Ekebacka25 min4,0(1)

25min

9ingredienser

God gryta med renskav (eller viltskav). Serveras gärna med potatismos och rårörda lingon.

Tid25 min

Ingredienser9

Recept avEkebacka

Så gör du · 3 steg

Värm stekjärn med smör. Lägg ner det lätt tinade paketet skav. Allteftersom det tinar i stekjärnet skrapar du av köttet och låter det steka i järnet. Vänd då och då på "klumpen" så lossnar snabbt allt kött. Fräs det fint i järnet. Tillsätt hackad schalottenlök.

När köttet är brynt och löken blivit mjuk, tillsätt grädde, fond, soja och bortlade enbär. Koka upp och smaka av med svartpeppar och salt.

Servera gärna med potatismos och rårörda lingon.

Serveringsförslag

gott rött vin och gott bröd