Renskavsgryta med rårörda lingon

Värm stekjärn med smör. Lägg ner det lätt tinade paketet skav. Allteftersom det tinar i stekjärnet skrapar du av köttet och låter det steka i järnet. Vänd då och då på "klumpen" så lossnar snabbt allt kött. Fräs det fint i järnet. Tillsätt hackad schalottenlök.

När köttet är brynt och löken blivit mjuk, tillsätt grädde, fond, soja och bortlade enbär. Koka upp och smaka av med svartpeppar och salt.

Servera gärna med potatismos och rårörda lingon.