Red Velvet Tryfflar (bollar)

Man kunde inte ha dom riktiga måtten så jag skriver det framför ingrediensen istället! Häll mjölken i ett glas och rör ner 2/3 msk vinäger. Låt blandningen stå i 8-10 minuter.

Vispa smör och socker till en mjuk fluffig kräm. Tillsätt ett ägg i taget och vispa en stund mellan varje ägg.

I en annan skål blandar du kakao, karamellfärg och vaniljsocker. Blanda väl. Häll sedan lite i taget i äggsmeten och vispa noga så att allt blandas väl. Tillsätt nu mjölkblandningen samt mjölet och saltet. Rör om tills allt blandats.

I en liten skål, blanda 2/3 tsk vinäger med bikarbonaten och tillsätt detta i smeten ( det kommer bubbla till lite). Blanda till en jämn smet.

Smörj en form på 24-26 cm och häll i smeten. Grädda kakan på 175 grader Celsius i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Testa med en sticka då det skiljer sig lite mellan ugnar. Låt svalna innan du tar ur den ur formen.

När kakan har svalnat och är kall så krossar du den antingen för hand eller i en matberedare så det bara är smulor. Blanda smulorna med Philadelphia osten/cream cheesen noga så att allt har blandats i. Om 100 gram är för lite så har du bara i lite mer. Sedan rullar du små bollar och lägger på någonting platt och ställer in i kylen i ca 30-35 minuter.

Smält sedan den vita chokladen, ha lite extra hemma ifall 250 gram är för lite. Ta ut dina Red Velvet bollar och doppa i den vita chokladen och ställ på någonting platt. Ställ de i kylen medan du smälter mjölkchokladen/mörka chokladen. Ta ut bollarna och "spritsa" över lite av den andra chokladen och ställ sedan in i kylen igen tills allt stelnat.

Nu är det bara att äta. De kan frysas in ifall du inte orkar äta alla på en gång. Om du inte vill göra Red Velvet kakan helt från början så finns det en kakmix från Betty Crocker, men de är svåra att hitta. Receptet på kakan här hittade jag på www.sockerrus.se och resten hittade jag på Instagram. Hoppas det smakar!