Red velvet cake

1: Börja med att göra din buttermilk (instruktioner ovanför) och förvärm sedan din ugn till 175 C. Smörj och bröa din form eller äck den med bakplåtspapper.

2: Blanda alla ingredienser förutom ägg och buttermilk. Blanda det i ca 1 minut i en bänkmixer med paddle-tillbehöret. Här du inte en bänkmixer så kan du blanda i en bunke eller blanda med händerna:)

3: När det bildats en smulig massa så tillsätter du äggen, ett i taget och blanda väl mellan varje ägg.

4: När äggen är inarbetade (överarbeta inte smeten) så tillsätter du buttermilk i två omgångar.

5: Så här härligt röd blir smeten och sedan är det bara att hälla smeten i din form eller cupcakesformar. Om du gör en kaka så är gräddningstiden ca 35-40 minuter, en stica ska komma ut ren. Normal stora cupcakes får du grädda i ca 12-18 minuter, lite beroende på ugn.