Rågsiktsrutor

Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt filmjölk, olja, salt, sirap, havregryn och grahamsmjöl. Låt blandningen stå i ca 5 min. Tillsätt rågsikten, lite i taget och blanda ihop allt till smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.

Dela degen i två bitar. Tryck ut degbitarna på två plåtar klädda med bakplåtspapper. Nagga degen en gaffel eller liknande.

Dela båda degplattorna i rutor (jag varierar lite antal men 6-15 st) . Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

Grädda bröden (en plåt i taget) mitt i ugnen i 10–12 min.