Foto · Nicklasa

Raggmunk eller Rårakor

Name: Raggmunk eller Rårakor
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 10 st stora potatisar; 2 st ägg; 1 tsk salt; 2 paket stekfläsk

Receptet är hämtat ur Tore Wretmans bok Svensk husmanskost. Jag tycker det som är bäst med den här variranten är att det inte blir så mycket pannkaka av det, vilket det ofta brukar bli av andra recept på raggmunk.

Tid35 min

Ingredienser4

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

10 stora potatisar av god kvalité rivs ner i ett kärl. Man blandar i 2 hela ägg, 1 tsk salt och en aning vatten om man tycker det behövs, smeten skall vara rinnande.

I en gjutjärnspanna smälter man gott stekflott och klickar en sked av smeten i pannan, brer ut den över botten med stekspaden och då raggmunken - som skall vara något större än en plätt - är vackert brun, vänder man på den och steker andra sidan.

Servera dem sedan med fläsk som man gärna steker knaprigt innan man ger sig till att steka raggmunkarna. Dels skall dom serveras direkt ur pannan, dels får man det bästa flottet från nystekt fläsk.

Många vill ha lingon till, andra föredrar äppelmos.

Kockens tips

lingon, äppelmos

Dryckesförslag

mjölk, vatten

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar