Foto · Janne-G

Potatispannkaka med rimmat sidfläsk

Name: Potatispannkaka med rimmat sidfläsk
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 3 st ägg; 4 dl mjölk; 3 dl vetemjöl; 4 st kokta kalla potatisar; 4 st råa potatisar; 1 st medelstor gul lök; 300 gram rimmat sidfläsk i skivor; 3 msk smör; 0.5 tsk salt; 1 krm nymald vitpeppar

Raggmunk kan smaka väldigt olika beroende på vem som lagar till dem. Det finns en variant som jag brukar göra i långpanna i ugnen likt en ugnspannkaka.

Tid50 min

Ingredienser10

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 6 steg

Knäck äggen i en skål eller bunke, vispa ihop dem till skum, tillsätt mjölet, lite i taget vispa till en tjock smet. Späd med mjölken och vispa till en klumpfri och slät smet.

Pressa den kokta kalla potatisen direkt ner i smeten, riv också ner den råa potatisen samt löken och blanda om. Smaka av med salt och nymald vitpeppar. Låt vila en stund.

Stek det rimmade fläsket på ena sidan, lägg upp det på ett fat. Spara stekfettet.

Sätt ugnen på 225°

Smörj en mindre ugnsplåt, ca 40x30 cm, med smör och lite av flottet från stekningen av fläsket, häll i smeten i långpannan. Sätt in i mitten av ugnen när den kommit upp i temperatur, grädda i 5 minuter. Ta ut plåten och lägg fläsket med den stekta sidan neråt ovanpå smeten. grädda ytterligare i 30 - 35 minuter. Ytan skall bli knaprig och få en vacker brun färg.

Servera pannkakan med rivna morötter och lingonsylt

Kockens tips

Lingonsylt

Dryckesförslag

Mjölk

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar