Rågbullar med surdeg och russin

Kväll dag 1: Blanda alla ingredienser utom salt och russin i hushållsmaskin. Arbeta degen ca 10 min.

Häll i salt och russin/tranbär och kör ytterligare ca 3-5 min.

Låt jäsa i bunken 30 min.

Häll ut degen på mjölat bord och rulla försiktigt till en rulle. Skär rullen i 12 bitar och doppa snittytan i något frö du gillar.

Lägg upp på plåt och täck med plast och ställ plåten i kylskåpet till nästa morgon.

Morgon dag 2: Tag ut plåten ur kylen och sätt ugnen på 250º eller 235º varmluft.

Grädda ca 12 min mitt i ugnen. Vädra ugnen ett par gånger mot slutet.

Njut dem ljumna och frasiga till frukost.

Tips! Vill man inte baka alla på en gång går det bra att spara dem ytterligare en dag i kylen ELLER så baka dem samma dag och låt degen jäsa i rumstemperatur någon timme.