Rågfrallor med russin

Smält smör, häll i mjölken och värm till 37 grader

Smula jästen i en bunke, lös med lite av den fingervarma vätskan, tillsätt sedan resten

Blanda i sirap, salt, brödkrydda och russin

Häll i mjölet, spara lite vetemjöl till utbakningen. Arbeta degen tills den släpper bunken.

Jäs degen, ca 90 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta degen, forma till rulle och dela i ca 15 delar, rulla till bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper att jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och strö rågflingor på.

Grädda i 225 grader ca 15 minuter.