Rådjurskorv

1. Mal köttet och späket grovt och blanda till en jämn smet 2. Hacka örter och pressa i vitlöken och blanda i köttet tillsammans med salt & peppar. 3. Stek en liten klump smet för provsmak och blanda i mer efter smak

1.Mal köttet och späcket grovt och blanda ihop till en jämn smet

2.Hacka örterna, pressa i vitlöken och blanda i peppar å salt efter smak.

3. Stek en liten klump för provsmak och blanda i mer efter smak

4. Stoppa korven så den precis fyller fjälstret. Glöm inte att blötlägga fjälstret i minst 4 timmar i gjumet vatten. Gör ca 10 cm långa korvar men klipp inte isär dem.

5. Häng upp korven och rök till en inertemperatur på 72 C Ha inte så varmt i röken. Jag röker mina i ca 4h. Om du vill ha mindre röksmak så har du varmare.