Jaktgryta m rådjur

Skär köttet i små bitar (2-3 cm tärningar). Hetta upp en stekgryta m smör i. Bryn köttet. Skala o skiva löken. Lägg i grytan. Finhacka vitlök o chili. Även det ner i grytan. Rör om. Häll på vin o kalvfond. Tillsätt lagerblad, krossade enbär (i tesilskula), krossade tomater, tomatpuré o socker. Häll på vatten att det täcker köttet. Rör om o koka upp. Sänk värmen o låt småputtra under lock i ca 1,5 tim, el. tills köttet är mört. Skala potatis, morötter o kålrot, ansa paprika o skär allt i bitar.

Lägg grönsakerna i grytan och rör om. Koka ytterligare ca 20 min. el. tills de mjuknat. Smaka av med salt o peppar o tillsätt ev. örtkryddor.