Rabarberpaj

Sätt ugnen på 200 grader.

Knåda ihop alla ingredienser till pajdegen, gärna i matberedare. Tryck ut degen i en pajform, 18-20 cm i diameter, så att botten och kanter täcks. Låt formen stå kallt 20 minuter. Nagga botten och förgrädda i mitten av ugnen 10 minuter.

Vispa äggen porösa tillsammans med sockret. Tillsätt nötterna, sikta över potatismjölet och vispa lite till.

Lägg rabarberbitarna i pajskalet och bred över smeten. Grädda på nedersta falsen ca 25 minuter.

Servera pajen ljummen.