Rabarberpaj i långpanna

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda ingredienserna till pajdegen, för hand eller i en matberedare. Tryck ut degen i en långpanna. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Blanda till rabarberfyllningen under tiden: Skär rabarbern i ca 2 cm stora bitar. Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Vispa ner mjöl, salt och vaniljsocker och blanda till en slät smet. Blanda ner rabarbern sist.

Ta ut pajen ur ugnen och bre ut smeten över hela. Grädda sedan ytterligare 25-30 minuter.

Servera varm eller kall.