Rabarberpaj

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Rör i smöret (lättast att blanda degen med rentvättade fingrar). Bred ut degen i en smord pajform, även upp på kanten. Nagga botten med en gaffel. Sätt in degen i frysen 15 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader. Ta ut formen från frysen. Lägg en alluminiumfolieremsa över kanten på formen, så att degen inte glider ner vid gräddningen. Sätt in formen med pajskalet i ugnen tills den har fått fin färg, ca 10 minuter.

Ta ut pajskalet ur ugnen. Sätt ner ugnsvärmen till 175 grader. Ansa och och skär (går lättare att klippa) rabarbern i ca 3 cm stora bitar. Fördela rabarbern över hela ytan på det förgräddade pajskalet.

Blanda hackade nötter, socker och vetemjöl i en skål. Häll blandningen jämnt fördelat över rabarbern. Ringla över honung. Skiva till sist smör med osthyvel och lägg skivorna över hela ytan. Sätt åter in formen i ugnen tills rabarbern är mjuk, ca 25 minuter. Servera med glass eller vispad grädde.