Pumpabröd med filmjölk

Skala pumpan (eller gröp ur innanmätet när du ändå gör en halloweenpumpa). Skär köttet i bitar och koka i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Slå bort vattnet och mixa till puré. Låt jästen svalna till fingervarmt.

Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt fingervarmt vatten, purén, smör och rapsolja, filmjölk, salt, salvia och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig ca 5 min, gärna med degvisparna på vispen eller i hushållsmaskin.

Jäs i kylen ca 4 tim eller över natten. Känn efter om det behövs mer mjöl. Kavla ut degen till ca 2 cm tjock platta och skär i bitar ca 3 x 5 cm. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Jäs ca 30 min.

Baka i mitten av ugnen ca 10-12 min i 250 grader.