Potatispaté

Spara en kartongbit av smördegsemballaget, ca 5x5 cm. Skala och skiva potatisen.

Bred ut en smördegsplatta i bottnen av en rund, ungsfast form. Lägg i all skivad potatis. Salta och peppra.

Lägg över den andra smördegsplattan som ett lock över potatisen. Det ska täcka ordentligt, tryck ner kanterna i formen. Högst uppe pa hjässan skär du ett litet hål.

Rulla kartongbiten till en cylinder och kläm ner den i hålet, så att det blir som en skorsten. Ner i potatisen, så långt ner det går.

Skär fina spår i degen och pensla med ägget. In i ugnen på ca 200 gr i ca 30 min. Känn efter med en provsticka om potatisen är mjuk.

När potatisen är mjuk och degen har en fin färg tar du ut formen. Skär försiktigt med en stor kniv runt om, så att du får ett "lock" på gratängen. Peta in crème fraichen och servera direkt.