Pommes av sötpotatis

Skala och skär sötpotatis i ca 1x1 cm tjocka strimlor.

Lägg dessa i en bunke med vatten. Låt stå ca 1 timme. Ta upp och torka torrt med en handduk.

Värm oljan till 150 grader. Fritera strimlorna i ca 4-5 minuter.

Ta upp och lägg pommesen i en skål. Strö över maizena och blanda runt.

Öka värmen på oljan till 180 grader och fritera tills strimlorna blivit krispiga.

Strö över salt innan servering.