Pörkölt - Ungersk köttgryta, den godaste!

Tärna köttet i 2 cm stora bitar (grytbitar).

Finhacka löken.

Kärna ur paprikorna, och strimla den i ca 1 cm brada strimlor.

Skär tomaten i ca 8 bitar.

Fräs löken på lagom varmt så den blir glasig. Bryn den gjärna så den blir lite brun, då framträder smaken mer i grytan.

Lägg i grytbitarna och stek- fräs den i ca 5 minuter. Låt den gärna bli lite brynta. Det ger då godare smak i maten. Strö över vegeta.

Lägg i paprikapulvret och rör om så inga klumpar finns kvar.

Häll nu på vatten så det täcker köttet ordentligt. Låt det gärna gå ca 2 cm över köttbitarna då det kommer att dunsta endel.

Lägg nu i tomat bitarna och den lite grovt strimlade paprikan.

Smak sätt med kalvfonden och saltet efter behov. Låt koka tills köttet blir mört och nästan smälter i munnen, Koktiden kan variera allt mellan 4-6 timmar , Ju längre den kokar desto godare! Smaka av maten flera gånger under tiden den står på spisen.