Planka med fläskfilé

Sätt ugnen på 250 grader. Skala och kok potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Spara kokvattnet till såsen. Pressa potatisen och rör i smör, grädde, äggula o riven ost. Smaka av med salt o peppar. Ansa och skiva svampen. Stek den i smör och krydda med salt och peppar. Koka Hollandaisesåsen enligt förpackningen, men använd potatisvattnet istället för vatten. Rör sist i persiljan Putsa bort hinnor och dylikt från fläskfilén. Skiva i ca 2-3 cm tjocka skivor. Tryck till dem lite med handen.

Hetta upp en stekpanna med margarin. Krydda med salt o peppar. Stek filéskivorna färdiga på båda sidorna. Lägg potatismoset i en spritspåse och spritsa ut i en ring eller fyrkant på varje planka. Lägg två tre filéer och stekt svamp innanför moset. Häll såsen ovanpå. Lägg tomater bredvid om så önskas varma. Gratinera i upphättad ugn ca 15 min. eller tills moset fått fin färg. Ta ut plankorna och strö persilja eller annan krydda över.