Pizzapiroger

Smält smöret och häll på mjölken och låt vätskan bli fingervarm. Smula i jästen och rör ut den i vätskan. Tillsätt salt ägg och mjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa medans du förbereder fyllningen.

Hacka tomaterna och parikan. Blanda samman med övriga ingredienser till fyllningen. Arbeta degen smidig och dela i 12 delar. Kavla varje del till en rund platta. Lägg några msk fyllning på ena sidan av varje platta. Vik över den andra sidan och tryck ihop kanterna noga med en gaffel.

Låt pirogerna jäsa på en bakplåtspappersklädd plåt i 15 min. Värm ugnen till 225 grader. Pensla pirogerna med uppvispat ägg och lite mjölk. Grädda i 15 min.