Pizza bianco med broccoli och paprika toppad med smakrik gremolata

Gör en jäsdeg till pizza eller köp en färdig. Enkelt och bra! Ångkoka broccolibuketterna, ca 5 min så de har tuggmotstånd. Om du väljer att koka dem istället, låt vattnet bara sjuda, så de behåller sin fina färg och korta tiden något.

Bred creme fraiche på pizzadegen. Lägg ut paprikabitar, broccolibuketter, salami alternativt brie eller fetaost, klyftor av rödlök och klyftade tomater. Strö över riven mozzarella. Krydda med lite salt och svartpeppar.

Blanda gremolatan genom att torr-rosta pinjenötterna (se till att de inte bränns), och hacka dem grovt. Hacka färsk basilika. Finhacka vitlöken. Blanda allt samman.

När pizzan är färdiggräddad. Ta ut den. Strö gremolatan över och avsluta med att pressa lite lime över allt.