Philadelphiabullar i långpanna

Smält smöret och blanda i mjölken så vätskan blir fingervarm.

Smula ner jästen i en bunke och lös sedan upp med degvätskan. Vispa i ägg, socker och salt.

Tillsätt mjölet lite i taget. Arbeta samman till en lös deg. Degen skall kännas lös, men inte kladdig. Då får man tillsätta lite mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i 30 min.

Vispa under tiden ihop ingredienserna till fyllningen.

Tryck ut degen i en smord långpanna. Gör 48 hål i degen och tryck ner ungefär en tsk fyllning i varje. Låt jäsa 15 min.

Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 15-20 min.

Låt svalna och skär sedan upp i 48st rutor.