Philadelphiabullar

Ljumma mjölken och rör ut jästen med.

Tillsätt smöret, socker, salt och mjöl (lite i taget)

Arbeta degen smidig, gärna i maskin

Använd en ugnsplåt täckt med bakplåtspapper. Häll ner degen och tryck ut den i kanterna.

Täck meden bakduk och låt jäsa i 30 min.

Gör sedan hål med jämt fördelat över degen. (Dra försiktigt linjer i degen så det blir 20 rutor och gör hål i dem.) Gör rätt stora fördjupningar.

Rör ihop ingredienserna till fyllningen.

Fyll varje hål med fyllningen. Det går att lägga mycket fyllning. Pensla hela ytan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker

Grädda i 200 grader nedre delen av ugnen i 15-20 min, eller tills den fått fin färg.

Låt kallna en stund. Skär sedan i fyrkanter mellan hålen. Går att frysa!