Pepprig kantarellsås

Mortla alla pepparkorn. Smält 1 msk margarin i en gryta och fräs pepparn ett par minuter. Rör hela tiden så det inte bränns.

Skala och finhacka löken. Häll i den och tomatpurén och låt fräsa ett par minuter till.

Tillsätt grädde, soja och fonder. Låt koka upp.

Blanda mjöl och vatten och häll i. Koka upp under omrörning och låt sen puttra på svag värme i ca 10min.

Stek under tiden Kantarellerna i resten av margarinet - salta och peppra efter smak.

Ta av såsen från plattan och mixa slät med en stavmixer.

Häll i kantarellerna och koka upp.