Pepparsås med konjak

Stöt samman all peppar i en mortel.

Lös den koncentrerade köttfonden (2 bulgongtärningar till 1 dl vatten) i en kastrull på svag värme.

Tillsätt sedan vispgrädden och pepparblandningen - fortfarande på svag värme.

Tillsätt soja och konjak - fortfarande på svag värme.

Låt såsen sjuda på svag värme i ca 30 minuter.

Smaka av med kalvfond (och ev salt - om du tycker att det behövs).

Toppred eventuellt med lite maizena. Var försiktig, då det tjocknar snabbt!

Såsen är nu klar att serveras till fläskfilé, fläskkarré eller oxfilé!