Pepparkaksrulltårta med citronkräm

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.

Blanda mjöl, bakpulver och kryddor i en skål.

Rör försiktigt ner det i äggblandningen tillsammans med sirap och vatten.

Lägg ett pakplåtspapper i en långpanna el plåt.

Bred ut smeten till ett jämt lager.

Grädda kakan ca 5 min.

Stjälp direkt upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper.

Dra bort pappret och låt kakan svalna

Vispa ihop grädden hårt och vänd ner lemon curd.

Bred ut blandningen på kakan och rulla ihop från ena långsidan. Skär rullen i 2-3 cm tjocka skivor.