Pecanpaj

Blanda ihop alla ingredienserna till en smidig deg.

Tryck ut degen i en pajform.

Pensla pajskalet med lite av de uppvispade äggen och nagga i botten och på sidorna.

Ställ sedan in i frysen i 10 minuter.

Förgrädda sedan pajskalet i 10 minuter i 200 graders ugn.

Koka upp smör, socker, sirap, vetemjöl, salt och majsmjölet i en kastrull och låt det hela sjuda i 3 minuter under omrörning.

Tag av från värmen och låt fyllningen svalna till rumstemperatur.

Blanda sedan i nötter, vaniljsocker och de lättvispade äggen.

Slå fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda pajen 35-40 minuter i 175 graders ugn.

Kyl sedan ner pajen i minst 2 timmar innan servering.