Påsktårta med morot & hasselnöt

Kakan Blanda hasselnötsmjöl och vetemjöl i en bunke.

Dela äggen och lägg vitorna och gulorna i olika skålar.

Vispa äggula och 1 dl strösocker fjuffigt. Riv ner citronskkal och rör om med kanel.

Vispa äggvitorna, tillsätt resten av strösockret i omgångar.

Vänd sedan ner äggvitan i skålen med gulorna, blanda ner finriven morot och avsluta med smöret.

Häll smeten i en smort och bröad form med löstagbar kant (ca 28 cm).

Grädda kakan i 175°C i 45 minuter. Låt kakan svalna och lossa kanterna.

Dekorera Rosta mandelspån i en torr stekpanna.

Pensla kanten på tårtan med aprikossylt och fäst mandelspånen.

Rör ihop florsocker med några droppar citronsaft, börja med lite och tillsätt mer om glasyren blir för tjock.

Färga eventuellt lite av glasyren gul. Bred den vita glasyren över kakan och spritsa gula linjer, dra med en trästicka eller tandpetare korsvis över linjerna.