Påskens Citronkakor

Värm ugnen till 200 grader

Blanda strösocker, vetemjöl och bakpulver i en bunke

Skär smöret i kuber och rör ner i bunken. Nyp ihop till en liten smulig deg

Tvätta citronen ordentligt i ljummet vatten. Tillsätter finrivet citronskal och pressad saft till degen. Arbeta ihop till en smidig deg

Dela degen i 2 bitar och rulla till längder. Skär i cm tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till försiktigt med en gaffel.

Grädda mitt i ugnen 8-10 min

Låt svalna på plåten

Förvara kakorna torrt i en kakburk eller ge bort i påskägget