Citron - och lavendelkex

Skär smöret i mindre bitar och lägg i en skål. Tillsätt socker, ägg, citronskal, mjöl, lavendel och salt. Blanda med fingertopparna en stund. Häll ut degen på bakbord och arbeta in alla ingredienser till en smidig deg. Dela degen i två delar och forma till två avlånga rullar. Vira in i plastfolie och lägg i kylen i minst en timma att vila.

Sätt ugnen på 200 grader. Skär ut centimetertjocka kakor och lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda i mitt i ugnen i ca 10 - 12 minuter.